80-100 de nuci - miezul trecut prin masina de tocat nuci
7-8 oua
18 linguri de zahar
6 linguri de zahar pudra
2 linguri de cacao
Blatul
Se freaca 7 albusuri spuma cu 14 linguri de zahar tos.Se adauga nucile macinate.
Compozitia obtinuta se toarna in tava de aragaz tapetata cu hartie de pergament,unsa cu margarina.
Se coace la foc potrivit cca 30 minute.
Se scoate pe un fund de lemn sau pe alta tava si se indeparteaza hartia se taie blatul pe lung in 3 parti egale.
Crema
Se freaca 7 galbenusuri cu 6 linguri de zahar pudra.
Separat se pun intr-un ibric 2 linguri de cacao cu 4 linguri de zahar si cu 2 linguri de lapte sau apa se fierb la foc mic si dupa 2-3 clocote se toarna peste galbenusuri.
Se amesteca si se mai adauga in crema un pachet de unt frecat spuma.
Se pune crema la frigider apoi dupa ce se intareste se pune crema intre foi si deasupra si se tine la rece cateva ore sau pana a doua zi .
Se poate orna cu frisca ,cu fructe (felii de kiwi,de banane sau cu fructe de padure)
Este cel mai bun tort pe care l-ati mancat vreodata.
Si usor de facut .
De preferat sa fie facut cu o zi inainte de a-l servi.
Pofta buna!
Sushi cu caracatita
Caracatita se spala cu sare pentru a se exfolia textura lucioasa (baloasa) de pe suprafata pielii.
Apoi se "framanta"o perioada si se bate cu o ridiche daikon descojita.
Sucul ridichiei o face sa devina mai fina.Daca sunt ignorate aceste etape,caracatita va fi ca un cauciuc.
Dupa pregatire,aromele caracatitei sunt sporite.
Prepararea orezului este simpla: se fierbe intr-o oala acoperita cu un capac greu;la foc mare 2-3 minute,apoi la foc mediu 3-4 minute,apoi la flacara mica aproximativ 10 minute.
Separat se face un amestec de otet,zahar si sare.
Dupa fierbere,orezul se lasa sa se odihneasca timp de 2-3 minute,apoi se toarna amestecul preparat anterior si se combina,avand grija sa nu se striveasca boabele de orez.
O "curea de nori"(alge marine) se foloseste pentru a lega caracatita rulata peste orez,care se poate stropi,dupa preferinta si cu sos wasabi.
La fel se prepara si sushi cu creveti.
Sushi este delicios insotit si de ghimbir proaspat ras presarat din belsug.
Tamango sushi
Se prepara o omleta japoneza din doua oua,faina,un morcov,o jumatate de vanata.un ardei gras si un cartof.
Legumele se curata se spala si se taie julien.
Se adauga ouale,faina cat sa se obtina un aluat care sa nu curga.
Se ia cu o lingura din compozitie si se prajeste pe ambele parti in ulei incins.
Se fierbe si se prepara orezul se pune pe o foaie de alga de nori,se adauga o felie de omleta si se ruleaza foaia.
se topeste o lingura de unt intr-o tigaie adanca,se adauga ceapa si usturoiul si se calesc 2 minute
se adauga orezul si curcuma si se amesteca bine de tot
se adauga restul ingredientelor
Budinca de tapioca -125 gr perle de tapioca -750 ml lapte dulce -2 oua -jumatate de lingurita de sare -1 plic zahar vanilat sau esenta de vanilie
Perlele de tapioca se amesteca cu laptele, sarea, se pun pe foc la foc mediu pana fierb apoi se adauga zaharul si oualele batute bine, adaugate incet, sa se evite coagularea. In maxim 15 minute veti obtine o crema gustoasa peste care puneti vanilia.
Gogosi de tapioca -250 gr tapioca -75 ml ulei -75 ml apa -2 oua -5 linguri iaurt -1 plic parmezan ras
Se incalzeste pana la fierbere uleiul cu apa, apoi se adauga praful de tapioca si se amesteca bine pana la omogenizare. Se adauga cele 2 oua batute, parmezanul, iaurtul. Se fac bilute din aluatul obtinut, care se coc la cuptor, la 160 grade
